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白鹤灵芝属

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这种蔬菜号称“菜中灵芝”抗癌防癌又美味农村1块钱1斤

  多余的藠头就做成泡菜,依旧是低价出售,还不如种植普通青菜来的赚钱。纵观一些所谓的进口蔬菜,价格是这种本土“土货”的几十倍,依旧有人争先抢购,试问,这样农民怎会积极种植这种蔬菜呢?

  在传统中医中,藠头对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻有很好的治疗或辅助作用;此外,藠头可以帮助治疗关节炎,哮喘等症。尤其适合寒湿肠胃,如果在日常饮食中,常常适量食用一些藠头,能够很好的帮助肠胃消化、治疗胃寒胃冷等老胃病。

  藠头中,苦藠头的药用价值相当高,可谓药食同源。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。其作为一种药食同源的珍品,具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。能帮助抑制胆固醇合成和降低血压,从而预防动脉硬化症和心血管疾病。

  这种蔬菜十分小众,主要是渝、川、黔地区特产,是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜。以前农村人喜欢采集新鲜藠头用来炒肉,腊肉和藠头的芳香融合在一起,十分诱人,特别适合下饭。胃口不好的人,食用藠头炒肉后也会大快朵颐。

  不仅《本草纲目》有记载,而且古代许多养生达人、大文豪对苦藠头也是十分喜爱。从杜甫、白居易、苏东坡到陆游都爱吃它,并留下赞美的诗文。苏东坡的弟子张耒,很懂养生之道,是著名的《粥记》的作者,也十分推崇苦藠的保健功效,甚至亲自在家里种了苦 藠头,可见苦藠头的养生功效。

  藠头的叶子类似小葱,根茎像大蒜。但是它不像大蒜那样有多个瓣,而且气味不同。喜欢藠头的人如痴如醉,但是不喜欢藠头的人往往觉得其味道过于冲鼻。《本草纲目》记载,藠头能通阴散结,行气导滞,煮食耐寒,调理中气,可使行气顺通,调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。

  不仅如此,苦藠头还含有抗癌活性物质。一些专家研究发现,从藠头中提取的活性物质在不同温度处理下具有良好的热稳定性。藠头活性物质对肝癌有抑制作用,可以减小基细胞癌以及肿瘤的体积,可谓菜中珍品。

  当地农民每年将种植的藠头采收后,除了拿去市场低价出售一些,自己食用以外,通常用于腌制酱菜。尤其是苦藠头腌制称的酱菜,别具一番风味。

  然而这么好的蔬菜却鲜少有人知道,而且价格十分便宜。导致现在许多农民都不愿意种植这种蔬菜,因为价格卖的太低,很多人由于对这种蔬菜不了解,或者受不了这种蔬菜呛人的味道,导致其没有多少市场。在部分农村,甚至可以1块钱1斤就可以买到,去农民家里甚至不花钱可以挖一些带走。

  苦藠头号称“菜中灵芝”,尽管其味道微苦,但是这种不起眼的蔬菜含有丰富的抗氧化功效。而且根据现在研究表明,藠头中的抑菌活性物质对大肠杆菌、枯草杆菌、痢疾志贺菌、伤寒沙门氏菌和啤酒酵母等几种细菌和真菌有明显的抑制作用。所以对于胃肠疾病有很好的治疗作用。

  在四川、重庆和贵州一带,有一种蔬菜叫藠头。藠头分为两种,一种是

点击次数:  更新时间:2019-10-14 02:59   【打印此页】  【关闭
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